Nicht nur für Notsituationen solltest Du darüber nachdenken, Trockenei zu kaufen. Es gibt auch im Alltag viele Möglichkeiten Volleipulver, wie das Trockenei auch genannt wird, zu nutzen. Wenn man an haltbare Lebensmittel denkt, dann ist das Ei-Pulver ganz vorne mit dabei,
Was ist Trockenei?
Inhalt auf einen Blick
Es handelt sich hier um ein Volleipulver, das reich an Eiweiß und anderen wichtigen Nährstoffen ist. Du kannst damit ganz einfach Deiner Ernährung mehr Proteine zufügen und somit Deine Gesundheit verbessern.
Das Trockenei besteht aus Eiern, denen die Feuchtigkeit entzogen wurde. So sind diese haltbarer als frische Eier. Du kannst das Trockenei daher auch zu Backwaren hinzufügen und es wie frische Eier nutzen. Weitere Einsatzmöglichkeiten für Trockenei sind:
- Smoothies
- Shakes
- Soßen
- Dips
Du mischst dazu einfach das Trockenei mit so viel Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Trockenei kaufen – worauf musst Du achten?
Wenn Du Trockenei kaufen willst, muss Dir klar sein, das Produkt ist nur so gut wie vorher die Eier waren. Das Pulver wird aus getrockneten Hühnereiern hergestellt. Werden dazu Eier aus Bodenhaltung oder Freilandhaltung verwendet, ist das Trockenei günstiger als Trockenei Bio, das nur aus Bio-Eiern hergestellt wird.
Achte daher beim Kauf immer auf die Herkunft der Eier sowie auf die Nährwerte wie Kohlenhydrate, Kalorien usw.
Im Übrigen kannst Du in den meisten Lebensmittelläden oder in Reformhäusern Trockenei kaufen.
Eier: Kalorien und Kohlehydrate
Eier sind ein wichtiger Teil unserer Ernährung. Sie sind eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamin D und andere Nährstoffe. Eier haben auch einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie unseren Blutzuckerspiegel nicht so sehr beeinflussen. Eier sind eine gesunde Wahl für ein Frühstück oder eine Mahlzeit zu jeder Tageszeit.
Wie viele Kalorien haben Eier? Ein Ei hat etwa 78 Kalorien. Die meisten Eier sind jedoch nur ungefähr 55 bis 60 Kalorien, da der Großteil des Eigelbs aus Wasser besteht. Eigelb enthält jedoch die meisten Nährstoffe wie Eiweiß, Fett, Vitamin A, D und E.
Wie viele Kohlehydrate haben Eier? Eier enthalten keine Kohlenhydrate. Eier sind also eine gute Wahl für Menschen, die auf einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Diät sind.
Wie verwendest Du Trockenei?
Damit das Pulver eine Konsistenz wie Ei enthält, vermischst Du ein Teil Pulver mit 3 Teilen Wasser. Dies bedeutet, dass Du 12 Gramm Trockenei mit 36 Gramm Wasser zu einem Ei verrühren kannst. So kannst Du Dir ganz schnell ein Rührei braten.
Gerade bei Aktivitäten wie Camping, Bootstouren oder anderen Outdoor Aktivitäten ist Trockenei die beste Alternative zu frischen Eiern. Trockenei kann auch als Wander Essen gut funktionieren.
Inhaltsstoffe höher als bei frischem Ei
Im Schnitt enthält ein Esslöffel Trockenei 2 Gramm Kohlenhydrate und rund 9 Gramm Fett. Im Vergleich zu einem frischen Ei, das nur 3 Gramm Fett enthält, ist das Trockenei eine wahre Proteinbombe. Musst du auf Fett in Deinen Mahlzeiten achten, dann solltest Du das immer im Hinterkopf behalten.
Wie gesund ist Trockenei?
Trockenei ist reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Des Weiteren enthält es sehr viel Vitamine und Nährstoffe, sodass es dem frischen Ei in nichts nachsteht. Beim Verzehr von Trockenei wird Dein Körper mit ausreichend Zink, Selen, Kalzium und Vitamin A, B und E versorgt. Dies alles sorgt für starke Knochen und schützt Dich vor Osteoporose.
Ist Trockenei auch für Veganer geeignet?
Leider nein, denn Trockenei besteht zu 100 % aus Eiern. Als Veganer solltest Du anstatt Trockenei kaufen lieber zu Soja- oder Stärkemehl greifen. Eine gute Alternative sind auch Apfelmus sowie Lein- und Chiasamen.
Trockenei in Bio-Qualität
Achtest Du bei Deiner Ernährung auf Bio-Qualität, dann solltest Du dies auch beim Trockenei kaufen beherzigen. Trockenei in Bio-Qualität stammt nur von Hühner aus Bio-Haltung. Diese bekommen qualitativ höherwertiges Futter ohne chemische Zusätze und haben mehr Auslauffläche. Dies alles wirkt sich auf den Geschmack der Eier und somit auch auf das Trockenei aus.
Die Vor- und Nachteile von Trockenei
Vorteile von Trockenei
- Sehr lange Haltbarkeit (gut für jedes Survival Kit)
- Wenig Müll
- Nimmt keinen Platz im Kühlschrank weg – im Vergleich zu frischen Eiern
- Frei von Salmonellen
- Frei von Konservierungs- und Farbstoffen
- Kann wie frische Eier genutzt werden
Nachteile
- Nur schwer in Bio-Qualität zu bekommen
Wie lange ist Trockenei haltbar?
Bei der richtigen Lagerung ist das Trockenei nahezu unbegrenzt haltbar. Das Pulver ist nicht anfällig für Salmonellen oder Pilze, sodass der Verzehr deutlich unbedenklicher wird. Je nach Produkt kann sich die Haltbarkeit unterscheiden. Du solltest immer auf die Hinweise des Herstellers achten.
Woran erkennst Du, dass Trockenei schlecht ist?
Auf den ersten Blick kannst Du nur schwer erkennen, ob das Trockenei noch zum Verzehr geeignet ist.
Ein gutes Erkennungsmerkmal ist der Geruch. Trockenei enthält sehr viel Fett. Riecht das Pulver ranzig, dann solltest Du das Pulver nicht mehr verzehren und stattdessen neues Trockenei kaufen.
Wo kannst Du Trockenei kaufen?
Wie bereits erwähnt, bieten viele Lebensmittelläden und auch Reformhäuser Trockenei zum Kaufen an. Solltest Du keinen Laden vor Ort finden oder Dir die Preise zu hoch erscheinen, kannst Du auch online Trockenei kaufen.
Die bekanntesten Shops hierfür sind Amazon, eBay und Globetrotter.
Trockenei kaufen und vielfältig nutzen
Wenn Du nach einer guten Quelle für Nährstoffe, Eiweiß und Vitamine suchst, dann solltest Du Trockenei kaufen. Du kannst es vielfältig einsetzen und wirst kaum einen Unterschied zum frischen Ei bemerken. Im Schnitt ist das Trockenei bis zu 2 Jahre haltbar, wenn Du es vor Hitze und Feuchtigkeit schützt.
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