Outdoor kochen ist nicht nur lässig, sondern auch positiv für die Umwelt. Denn so werden wertvolle Ressourcen gespart und das Klima wird entlastet. Draußen kochen ist die beste Art zu kochen. Du bist umgeben von frischer Luft und Natur, hast die besten Zutaten zur Hand und kannst dich ganz dem Genuss widmen. Outdoor-Küche ist einfach entspannter und leckerer. In diesem Blog zeige ich dir, wie du dein Lieblingsgericht auch unter freiem Himmel zaubern kannst.
Das erwartet Dich in diesem Beitrag:
- Das richtige Zubehör
- Die besten Tipps und Tricks
- Rezepte für die Outdoorküche
- So gelingt das perfekte BBQ
1. Das richtige Zubehör fürs Kochen in der Wildnis
Inhalt auf einen Blick
Wenn du dich entscheidest, in der Wildnis zu kochen, ist es wichtig, das richtige Outdoor Kochset mitzunehmen.
Zunächst einmal brauchst du einen guten Kochtopf. Es sollte aus Metall sein, damit es die Hitze gut leitet. Ein Topf mit einem Deckel ist auch praktisch, damit du dein Essen nicht im Freien verstreuen musst.
Eine Camping Pfanne ist ebenfalls nützlich, vor allem für das Frühstück. Du kannst damit Eier und Speck braten oder Pfannkuchen backen. Achte darauf, dass die Pfanne aus Metall ist und einen Deckel hat.
Ein Feuerlöscher ist unerlässlich, wenn du in der Nähe von Bäumen kochst. Wenn du keinen Feuerlöscher hast, solltest du einen Eimer mit Wasser bereithalten.
Natürlich brauchst du auch Brennstoff für dein Feuer. Holz ist ideal, aber wenn du keines findest, kannst du auch Kohle verwenden. Achte darauf, dass du genug Brennstoff hast, um dein Essen zuzubereiten und das Feuer in der Nacht am Laufen zu halten.
Mit diesem Zubehör bist du bestens gerüstet für ein schmackhaftes Mahl in der Wildnis.
2. Tipps und Tricks für das Outdoor Kochen
Die besten Tipps für einen entspannten Outdoor Trip inklusive leckerem Essen kommen jetzt. Egal, ob du nur für ein paar Stunden in den Park gehst oder dich auf eine mehrtägige Wanderung mit Wanderrucksack begibst – mit dem richtigen Zubehör lässt sich überall kochen. Selbst wenn Du einen Überlebensrucksack packst, solltest Du das Thema Outdoor Kochen im Kopf haben.
Worauf du achten solltest und welche Utensilien wirklich unverzichtbar sind, verraten wir dir jetzt.
Tipps für die Outdoor-Küche: Vorbereitung und Durchführung
Damit dein kulinarisches Outdoor-Abenteuer reibungslos verläuft, hier einige praktische Tipps zur Vorbereitung und Durchführung:
Vorbereitung:
- Vorbereitung zu Hause: Bereite so viel wie möglich zu Hause vor, um die Zubereitungszeit vor Ort zu minimieren. Koche Nudeln, grille Hühnchen vor oder schnipple Gemüse im Voraus.
- Geeignete Küchenutensilien: Stelle sicher, dass du alle notwendigen Utensilien wie Gusspfanne, Alufolie, Grillrost und Schneidebrett dabei hast. Ein gut ausgestattetes Küchen-Set erleichtert die Zubereitung erheblich.
- Sicherheit geht vor: Achte darauf, dass du sichere Grill- oder Lagerfeuerplätze wählst. Halte Feuerlöscher oder Wasser in der Nähe, um im Notfall schnell handeln zu können.
- Der Blick in ein Kochbuch mit Outdoor Rezepten oder auch eine Checkliste können enorm hilfreich sein, um alles parat zu haben, wenn der Outdoor Spaß beginnt.
Durchführung:
- Kontrolliertes Feuer: Manage dein Lagerfeuer sorgfältig, damit du die richtige Temperatur für jede Mahlzeit erreichst. Einige Gerichte erfordern niedrige Flammen, während andere eine höhere Hitze benötigen.
- Vielfalt ist der Schlüssel: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um deinen Outdoor-Gerichten eine einzigartige Note zu verleihen. Ein wenig Kreativität kann eine einfache Mahlzeit in ein Fest verwandeln.
- Hygiene beachten: Wasche deine Hände und Kochutensilien gründlich, um mögliche Kontaminationen zu vermeiden. Nutze dazu umweltfreundliche Seifen und Wasserbehälter.
- Denk an ausreichend Brennstoff: Natürlich brauchst du für deine Outdoor Küche auch Brennstoff. Wenn du mit einem Gasherd kochst, achte darauf, dass der Behälter voll ist und nicht leer wird. Beim offenen Feuer ist es ratsam, mehr Holz mitzunehmen, als du denkst. Nicht immer findet man unterwegs so leicht welches. Es gibt übrigens auch spezielle Feuerstellen, an denen du im Freien kochen kannst. Informiere dich am besten vorher, wo sich diese befinden.
Tipp: Als praktischer Anzünder haben sich Tampons erwiesen. Diese sind oft integraler Bestandteil im Survival Kit.
Nachbereitung:
- Umweltbewusstsein: Hinterlasse keine Abfälle und versuche, umweltfreundliche Verpackungen zu verwenden. Entsorge Müll sachgerecht und respektiere die Natur.
- Feuer löschen: Lösche dein Lagerfeuer sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine Glut zurückbleibt. Achte darauf, dass die Asche vollständig abgekühlt ist, bevor du den Platz verlässt.
Mit diesen zusätzlichen Tipps kannst du nicht nur köstliche Mahlzeiten im Freien genießen, sondern auch sicherstellen, dass dein Abenteuer in der Natur nachhaltig und verantwortungsbewusst abläuft
Tipp: Benutze natürliche Ressourcen
Natürlich kann man im Freien nicht immer alles finden, aber es gibt doch einige natürliche Ressourcen, die man für die Outdoor Küche nutzen kann. Dazu gehören beispielsweise Kräuter und Blumen, die man in den Salaten verwenden kann oder Pilze und Beeren, die man zum Kochen verwenden kann. Informiere dich am besten vorher über die verschiedenen Möglichkeiten in deiner Umgebung.
3. Dreizehn leckere Rezepte fürs Outdoor Kochen
Hier kommen drei tolle Rezepte für Dein nächstes Outdoor Kochen. Es muss ja nicht immer Fleisch sein.
Eier in Senfsauce outdoor kochen
Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Zuerst wird eine Soße aus Eiern, Senf und Sahne zubereitet. Anschließend werden die Eier in die Soße gegeben und alles zusammen auf einem kleinen Feuer erhitzt.
Haferflocken-Pfanne mit der Outdoor Küche
Diese Pfanne ist besonders lecker und sättigend. Zuerst werden die Haferflocken in etwas Wasser eingeweicht. Anschließend wird alles in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten. Wenn die Haferflocken gar sind, können sie nach Belieben mit Obst, Nüssen oder Sahne garniert werden.
Gemüsesuppe in der Wildnis kochen
Diese Suppe ist besonders gesund und lecker. Zuerst wird das Gemüse gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend wird alles in einen Topf mit etwas Wasser und Öl gegeben und aufgekocht. Wenn das Gemüse gar ist, kann die Suppe nach Belieben mit Sahne oder Kräutern garniert werden. So macht Outdoor Kochen richtig Spaß.
Die Natur ruft und die Lust auf ein Outdoor-Abenteuer wächst! Doch bevor es losgeht, ist es wichtig, sich auf köstliche und nahrhafte Mahlzeiten vorzubereiten, die sich problemlos im Freien zubereiten lassen. Hier sind 10 geeignete Outdoor-Gerichte, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch den Geschmack der Wildnis in sich tragen.
Gegrillte Gemüsespieße mit Kräuterquark
Mit frischem Gemüse, das auf Spieße gesteckt und über dem Lagerfeuer gegrillt wird, zauberst du im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit. Serviere die Gemüsespieße mit einem selbstgemachten Kräuterquark, um den Geschmack zu intensivieren.
Chili con Carne in der Gusspfanne
Ein herzhafter Klassiker, der sich perfekt für Outdoor-Aktivitäten eignet. Brate Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und Gewürze in einer robusten Gusspfanne an und lass es über dem offenen Feuer köcheln. Serviere das Chili mit Tortilla-Chips oder Reis für eine sättigende Mahlzeit.
Quinoa-Salat mit geräuchertem Lachs
Ein leichter und proteinreicher Salat, der ideal für Wanderungen ist. Koche Quinoa vorab zu Hause und mische es mit geräuchertem Lachs, frischem Gemüse und einem Zitronen-Dressing. Dieser Salat kann gut gekühlt genossen werden.
Kartoffel-Folienpakete mit Kräuterbutter
Für eine einfache Zubereitung im Freien: Schneide Kartoffeln und Gemüse in Scheiben, lege sie auf ein Folienpaket und würze sie mit Kräuterbutter. Verschließe das Paket gut und grille es über dem Lagerfeuer. Ein köstliches Beilagen-Gericht!
Caprese-Sandwiches mit Avocado
Ein erfrischendes Sandwich, das sich schnell zusammenstellen lässt. Schichte Tomaten, Mozzarella, Avocado und Basilikum zwischen zwei Brotscheiben. Mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben würzen. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.
Campfire-Pasta mit Räucherwurst
Koche Nudeln vorab zu Hause und brate Räucherwurst, Paprika und Zwiebeln in der Gusspfanne an. Mische die Nudeln unter und würze das Gericht nach Geschmack. Eine einfache Pasta, die am Lagerfeuer zubereitet wird.
Süßkartoffel-Rösti mit Spiegelei
Starte den Tag mit einem energiereichen Frühstück. Reibe Süßkartoffeln grob, forme Röstis und brate sie in der Pfanne. Serviere sie mit einem Spiegelei obendrauf. Ein herzhaftes Frühstück für Outdoor-Enthusiasten.
BBQ-Hühnchen-Wrap mit Cole Slaw
Mariniere Hühnchenbrust mit BBQ-Sauce und grille sie über offenem Feuer. Wickel das gegrillte Hühnchen zusammen mit selbstgemachtem Cole Slaw in ein Tortilla. Ein schnelles und schmackhaftes Wrap für unterwegs.
Gebackene Äpfel mit Honig und Nüssen
Für eine süße Leckerei am Lagerfeuer: Höhle Äpfel aus, fülle sie mit Honig und gehackten Nüssen und wickle sie in Alufolie. Backe die Äpfel im Glutbett des Lagerfeuers, bis sie weich und köstlich sind.
Thai-Nudelsalat mit Erdnusssauce
Bereite Reisnudeln vor und mische sie mit Gemüse, Kräutern und einer hausgemachten Erdnusssauce. Ein exotischer Nudelsalat, der sowohl kalt als auch bei Zimmertemperatur ein Genuss ist.
Diese 10 Outdoor-Gerichte bieten nicht nur eine geschmackliche Vielfalt, sondern sind auch einfach zuzubereiten und transportabel.
Tipp! Achte auf die richtige Ernährung
Wenn du mehrere Tage unterwegs bist, ist es wichtig, dass du dich ausgewogen ernährst. Du solltest also auf ausreichende Vitamine und Mineralien achten. Gemüse und Obst sollten also auf jeden Fall auf deinem Speiseplan stehen. Auch Fertiggerichte sind eine gute Möglichkeit, um schnell und einfach eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten.
So gelingt das perfekte BBQ
Wenn Du Fleisch mit einem offenen Feuer in der Wildnis grillst, dann gibt es einige Dinge zu beachten.
Zuerst solltest Du das Fleisch gründlich waschen und trocknen.
Anschließend wird es in einer Marinade eingelegt. Die Marinade kann aus verschiedenen Zutaten bestehen, je nach Geschmack.
Danach wird das Fleisch auf den Grill gelegt und bei mittlerer Hitze gegrillt. Wenn das Fleisch gar ist, kann es nach Belieben mit verschiedenen Saucen serviert werden.