Wenn Du auf einer Wander- oder Bergtour bist, ist das richtige Wander Essen ebenso wichtig wie der Rest Deiner Ausrüstung. Mit dem richtigen Essen kannst Du Deinem Körper durch die Belastung die verbrauchte Energie effektiv zurückgeben.
Was ist das Richtige für die Brotzeit beim Wandern?
Inhalt auf einen Blick
Schon seit Jahrzehnten sind Speck, Brot und Käse die erste Wahl beim Wander Essen. Bei anstrengenden Touren wird die Angelegenheit schon ein wenig komplizierter. Hier musst Du einige Faktoren beachten. Ganz wichtig ist dabei die Zusammensetzung der Nahrungsmittel.
Beim Wandern benötigt Dein Körper in erster Linie Energie.
Diese bekommst Du zum größten Teil aus Kohlenhydraten sowie aus Fetten und Eiweiß. Für eine optimale Energieversorgung ist eine gute Balance der drei Bestandteile sehr wichtig.
Daher sollten Deine Mahlzeiten wie folgt aussehen:
- 50 – 60 % Kohlenhydrate
- 25 – 30 % Fett
- 10 – 15 % Eiweiß
Da Kohlenhydrate die grundlegenden Energielieferanten sind ist folgendes wichtig. Du findest sie in folgenden Nahrungsmitteln: Brot, Zucker, Marmelade, Honig, Kartoffeln, Nudeln und Früchte. Kohlenhydratreserven liefern Deinem Körper viermal so viel Energie wie Fett. Sind Deine Kohlenhydrat-Speicher leer, kommt es zur sogenannten Unterzuckerung. Diese macht sich bemerkbar durch zitternde Muskel, Hunger und Schwindel.
Eiweiße sind enthalten in Eiern, Milch, Käse, Fisch und Fleisch. Als Grundbausteine sind sie für den Körper des Sportlers unverzichtbar.
Fette enthalten doppelt so viel Kalorien wie Kohlenhydrate und sind enthalten in Nüssen, Vollmilch und Olivenöl.
Das ist wichtig für Deine Gipfel-Brotzeit
- Achte auf ausreichend Energie durch Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß.
- Vor der Tour solltest Du leicht und reich an Ballaststoffen essen. Während der Tour sind die Kohlenhydrate wichtiger.
- Auf der Tour sind 1 – 2 Liter Flüssigkeit das Minimum.
- Achte auf die Aufnahme von Mineralien, denn anstrengende Touren belasten Deinen Mineralienhaushalt.
- In großen Hohen steigt Dein Flüssigkeits- und Energiebedarf. Allerdings fehlen oft der Appetit und der Durst.
Sandwich und Gemüse 
Brotzeit am Berg 
Wanderessen in der Gruppe
Wander Essen: Was solltest Du wann essen?
Am Abend und kurz vor Deiner Tour solltest Du auf schwer verdauliche Speisen verzichten. Das Frühstück ist daher leicht und reich an Ballaststoffen. Optimal sind hier das klassische Müsli, Obst oder ein Vollkornbrot mit Käse.
Während der Tour sind Kohlenhydrate sehr wichtig. Optimal sind getrocknetes Obst, Müsli- und Energieriegel sowie das klassische Schinkenbrot.
Die erste Pause zum Essen solltest Du nach 2 Stunden einplanen. Danach alle ein bis zwei Stunden eine weitere Pause, um Deinen Kohlenhydrat-Nachschub zu regulieren.
Was musst Du beim Trinken beachten?
Wichtig ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Bei extremer Anstrengung kann Dein Körper durch vermehrtes Atmen und Schwitzen bis zu 8 Liter an Flüssigkeit verlieren. Daher solltest Du auf jeder Tour ausreichend trinken. Mindestens sind ein bis zwei Liter extra pro Tour ideal.
Trinke immer vor dem Eintreten eines Durstgefühls, denn dies ist bereits das erste Zeichen einer Dehydrierung. Zur Durstlöschung eignet sich sehr gut mineralstoffreiche Fruchtschorlen. Im Winter bietet sich ein warmer Tee mit Honig an. Durch die warmen Getränke wird im Körper die Energie erhalten, die er ansonsten zum Aufwärmen benötigt.
Sehr gut geeignet sind:
- Obst- und Gemüsesäfte
- Trockenobst
- Gesalzene Suppen
- Traubenzucker
Bier hat zwar eine gute Mineralien-Zusammensetzung, jedoch verlangsamt sich durch den Alkoholgehalt die Regeneration im Körper. Kannst Du beim Wandern auf Dein Bier nicht verzichten, dann greife zur alkoholfreien Variante.
Optimal geeignet für Getränke sind Edelstahl-Trinkflaschen, denn diese können nicht zerbrechen.
Dieses Wander Essen gehört in Deinen Rucksack beim Wandern
- 1 – 2 Liter Wasser
- Fruchtschorle, Ober- oder Gemüsesäfte
- Frisches oder getrocknetes Obst
- Gemüse wie z.B. Karotten
- Belegte Vollkornbrote
- Müsliriegel
- Tee im Winter
Diese Snacks sind ideal:
- Gekochte Kartoffeln
- Äpfel
- Studentenfutter
- Salamistangen oder Trockenfleisch
- Reis- und Maiswaffeln
- Gemüsesticks
- Erdnussbutter
- Nüsse
- Käse
Musst Du etwas zu essen mitnehmen, wenn Du in eine Hütte einkehren willst? Sicherlich kannst Du auch in der Hütte essen. Dennoch solltest Du immer einen Snack zur Hand haben. Zum einen kann die Hütte geschlossen sein und zum anderen kann Dich der Hunger schon früher überkommen.
Was ist unter Bushcraft-Nahrung zu verstehen?
Wenn Du mit offenen Augen wanderst, wirst Du immer etwas Essbares finden. Die Rede ist hier von essbaren Pflanzen, Früchten und dergleichen. Im Sommer sind dies meist Beeren und Früchte. Im Herbst und Winter findest Du ebenfalls viel Essbares am Wegesrand.
Was darf beim Wander Essen nicht fehlen?
Die Rede ist hier von Schokolade. Im wahrsten Sinne des Wortes kann Schokolade zum. Lebensretter werden. Es kann immer wieder zur miesen Stimmung kommen.
Egal ob das Wetter schlecht ist oder Du Dich mit Deiner Begleitung streitest. Durch Schokolade werden Glückshormone freigesetzt. Vielfach reicht schon ein Stückchen Schokolade oder ein wenig Nuss-Nougat-Creme und die Welt sieht gleich viel besser aus.